Tartufo nero

Tagliolini à la truffe noire d'Ombrie

La carbonara del Mulo

Linguine "Granoro Dedicato" façon carbonara au bacon parfumé au brandy et à la cannelle.

Il fresco

Tagliolini "cacio e pepe" (fromage et poivre) avec tartare de boeuf Podolica

Lo gnocco

Gnocchis de pommes de terre à la crème de chicorée, champignons cardoncello et amandes torréfiées

Patan e provola

Pâtes mixtes Granoro, pommes de terre, bacon et provola fumée des Pouilles (prix par personne | min 2 personnes)