Un nom, un pourquoi.
Al Mulo Cojone est né en 2013 de la volonté d'apporter à la ville le délicieux goût de la charcuterie des Abruzzes. Le nom fait référence, en fait, à la mortadelle de Campotosto, populairement appelée "Cojoni di Mulo", l'une des charcuteries les plus caractéristiques de la boucherie des Abruzzes.
Chez Mulo Cojone, ils servaient surtout des sandwichs et des plateaux. Saveurs fortes et spécialités régionales.
C'était en 2013. Certaines choses ont changé...
Évolution. Restauration.
Année après année, Al Mulo Cojone a diversifié son offre gastronomique, toujours en phase avec ses racines. Avec l'entrée de Francesco Della Valle dans l'entreprise, la charcuterie des Abruzzes a en effet été suivie par les viandes, savamment sélectionnées et grillées par lui.
En 2018, le chef Mimì Marcone a épousé l'idée évolutive des partenaires et en est devenu l'architecte principal. Passé et présent se mêlent harmonieusement.
La terre et ses saisons suggèrent et inspirent notre proposition.
Aujourd'hui, Al Mulo Cojone fait pleinement partie des restaurants de Corato, fier de pouvoir raconter son histoire.
